Intoxicația alimentară sau toxiinfecția alimentară este o afecțiune cauzată de consumul de alimente ori băuturi contaminate cu microorganisme infecțioase, precum bacterii, virusuri sau paraziți[1]. Acestea pot contamina alimentele în orice moment de procesare sau producție, se poate întâmpla și acasă, dacă mâncarea nu este gătită corespunzător. De regulă, toxiinfecția alimentară este ușoară și nu necesită …
